İnsanlık, tarih boyunca ateşi, toprağı ve tohumu kontrol ederek medeniyetler inşa etti. Şimdi ise yeni bir eşikte duruyoruz: Gıdanın laboratuvarlarda tasarlandığı, beslenme alışkanlıklarının algoritmalar tarafından yönlendirildiği, biyolojik verilerin ekonomik değere dönüştüğü bir çağın başlangıcında…
İnsan Sonrası Sofra, yalnızca geleceğin mutfaklarını değil, geleceğin insanını sorguluyor.
Yapay et ve sentetik süt üretiminden gen düzenleme teknolojilerine, karbon temelli tüketim politikalarından kişiselleştirilmiş DNA diyetlerine, küresel gıda şirketlerinin yükselen etkisinden veri çağında biyolojik özgürlüğün anlamına kadar pek çok kritik mesele bu eserde bütüncül bir bakış açısıyla ele alınıyor.
Bu kitap;
• Soframızdaki dönüşümün ardındaki ekonomik ve politik güçleri,
• Çocuklarımızın damak hafızasını şekillendiren yeni sistemleri,
• İnsan bedeninin giderek bir veri alanına dönüşmesini,
• Türkiye’nin bu yeni biyoteknolojik düzende nerede durduğunu ve nasıl bir yol izleyebileceğini sorguluyor.
